本报讯（记者陈黎 实习生闫敏敏）西安部分企业用普通米加香精冒充五常米被曝光后，质监部门已经从部分企业查获了曾使用过的香精瓶。那么，市场上价格高低不等的五常米到底哪些是真呢？

“大米香精”网上泛滥

7月13日，市质监局在对西安大米企业的检查中发现了香精瓶。检查出来的香精瓶包括“泰国香米香精”“特浓稻花香香精”。记者获悉，香精香料被明令禁止添加到大米中，只能用在糕点等食品加工中。但另一方面，购买香精似乎也不是什么难事。

记者昨日在网上搜索了“大米香精”，竟出现了160多万条关于“大米香精”“泰国香米香精”的搜索结果。大部分都是添加剂企业在网上发布的出售信息。

其中，有的企业发布信息时标明“可适用于饮料、保健品、米制品，年糕、饼干、糖果等食品加工中”。但是，也有不少企业直言不讳“本产品适用于各类大米及各种米类制品，可使成米显现新米的香甜，香气逼真淳厚，留香时间长，用量少，在万分之一左右”。

一位业内人士告诉记者，其实用普通米加香精冒充五常米的现象在全国都很普遍。主要是一些小企业利益驱动，仿冒的五常米最大的“优势”就是价格低，生产后主要流入一些小粮油店或小超市。所以，市民最好到大型超市选购大品牌的产品，售后有保障。

五常米价格是普通米两倍

五常米怎么加工出来？爱菊粮油集团质量总工杨晓霁告诉记者，从东北进来的五常大米通过了筛选、色选和去石（去掉原料中的小石子）三个程序，整个程序不加任何添加剂。

那么该怎么辨别真假五常米呢？

用了香精的“五常米”香味会特别浓郁，而且淘米几次后，香味会淡掉很多。因此，消费者可依照香味辨别。

“除去市场出现特殊情况，五常米的价格应该是普通粳米的2倍。”杨晓霁说，五常米是最好的大米，有嚼劲，但因为产量低，所以价格要比普通粳米高许多。记者随后看到了厂家的零售价格表，10公斤粳米是41元，10公斤五常长粒香是83元。五常米的价格是普通粳米的两倍多。

记者昨日采访中发现，市场上不少售卖的“五常米”的价格和普通米差不多，每公斤价格在4元多。杨晓霁解释说，“粳米根据碎米含量等要求，被划分为1到4级，1级的质量最好。五常米也如此。因此，4级五常米的价格可能和1级粳米的价格差不多。”但是，“过低的价格就要当心了”。

消费者在购买时一定要看清外包装上的等级，防止有的商家不标等级，或者用低等级卖高价格。此外，消费者还可根据外形判断。五常米颜色青亮，外形介于粳米和籼米之间，偏细长型，但比籼米短。

全市围剿问题“五常米”

工商局：严格落实粮食经营台账制度

本报讯(记者宋洁 实习生吴筱倩) 央视日前曝光西安部分大米企业加香精冒充五常优质大米后，引起了市工商局的高度重视。为进一步维护消费者合法权益，规范市场经营行为，昨日起我市工商部门在全市范围内开展整顿和规范大米市场秩序专项行动。

据了解，全市各级工商部门将重点检查辖区批发市场、集贸市场、超市、商场等主要大米零售企业和网点，对大米进货、库存、销售情况进行详细排查；同时严格落实粮食经营台账制度；依法查处无照经营、超范围经营以及掺杂使假、以次充好制售伪劣大米等违法违规行为，切实维护大米市场秩序。

工商部门将加强市场监测和监管。工商各分县局将采取有力措施，加强大米市场信息监测和市场监管，及时掌握大米市场价格和销售变化情况。

对销售“五常米”的经营户，工商部门将逐户检查进货发票，若发现掺杂使假、以次充好制售伪劣大米行为的，将及时与粮食、质监部门联系，进行送检，对严重扰乱市场秩序的单位和个人，严肃查处，坚决打击。（西安晚报）